电竞投注网站保障资金安全和游戏公平通常会采取以下措施：

1. 采用安全的支付系统：网站会使用加密技术和安全支付网关来保障玩家存取款的安全。

2. 遵守监管规定：网站会依法遵守当地的相关法规和监管机构的要求，确保资金安全。

3. 审计机构认证：一些网站会定期请独立的第三方审计机构对游戏软件进行测试和验证，以确保游戏的公平性。

4. 设置限制：网站会设定存款和下注的限额，以帮助玩家合理管理资金，并避免过度投注。

5. 提供客服支持：网站会提供24/7的客服支持，帮助玩家解决任何资金或游戏方面的问题。

总的来说，电竞投注网站会综合运用技术手段、法规遵循和监督机制来保障资金安全和游戏公平，为玩家提供一个安全、可信赖的游戏环境。