电竞投注网站保障资金安全主要通过以下方式：

1. 数据加密：使用SSL加密技术，确保所有用户交易信息和个人资料的安全性。

2. 第三方支付平台：接入知名的第三方支付平台，如PayPal、Visa等，确保用户的资金安全。

3. 资金隔离：将用户的资金与网站自身的资金分开存储，确保用户的资金不会被挪用。

4. 定期审计：定期对网站进行资金审核，确保资金的来源合法合规。

至于保障游戏公平，电竞投注网站通常会采取以下措施：

1. 使用随机数生成器：确保游戏结果是随机的，没有任何作弊行为。

2. 审查游戏流程：定期审查游戏的规则和流程，确保游戏公平公正。

3. 防作弊措施：采取技术措施检测和防范作弊行为，如外挂、利用漏洞等。

综上所述，电竞投注网站通过数据加密、第三方支付平台、资金隔离等方式保障资金安全，而保障游戏公平则通过随机数生成器、审查游戏流程、防作弊措施等方式来确保。希望以上信息能够帮助到您。