电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站会采用加密技术保护玩家的个人信息和资金安全，确保支付交易安全可靠。

2. 遵守相关法律法规：电竞投注网站会遵守各地区的法律法规，并具有相关的牌照和认证，确保在合法的范围内运营。

3. 提供公平游戏：电竞投注网站会使用公正的游戏系统，确保游戏结果的随机性和公平性。有些网站可能会通过第三方机构对游戏进行审核，以确保公平性。

4. 提供客户服务和投诉渠道：电竞投注网站通常会设立客户服务团队，处理玩家的问题和投诉，并提供相应的解决方案。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和相关措施保障资金安全和游戏公平，同时也需要玩家自身保持警惕，选择合适的网站进行投注。希望以上信息对您有帮助。